{"id":5673,"date":"2018-10-06T11:45:38","date_gmt":"2018-10-06T16:45:38","guid":{"rendered":"http:\/\/bazardelaconfianza.confiarenlacultura.org\/boyaca\/?p=5673"},"modified":"2022-10-02T04:49:21","modified_gmt":"2022-10-02T04:49:21","slug":"saberes-y-practicas-gastronomicas-de-boyaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bazardelaconfianza.confiarenlacultura.org\/boyaca\/saberes-y-practicas-gastronomicas-de-boyaca\/","title":{"rendered":"Saberes y pr\u00e1cticas gastron\u00f3micas de Boyac\u00e1"},"content":{"rendered":"

\u00bfQuieres aprender la receta tradicional de la sopa de chorotas o a c\u00f3mo preparar unas deliciosos empanadas de harina de quinua, amaranto y ch\u00eda? Pues te invitamos al espacio de\u00a0Sabores Confiar<\/strong>\u00a0del Bazar de la Confianza, donde, adem\u00e1s de conocer los secretos de la cocina boyacense, podremos degustar los bocados de sal y dulce t\u00edpicos de la regi\u00f3n.<\/p>\n

Este recorrido por las diversas manifestaciones culturales de la cocina\u00a0y alimentaci\u00f3n de Boyac\u00e1 contar\u00e1 con los tradicionales amasijos, sopa de ruyas, de chorotas y de indios, mantecada casera, cerveza artesanal, arroz con leche, salpic\u00f3n y gelatinas de colores, cocido boyacense y gallina criolla, lechona, mute y envueltos, la tradicional fritanga acompa\u00f1ada de papa criolla, obleas y melcochas, entre otros placeres para el paladar de propios y visitantes de la regi\u00f3n.<\/p>\n

Esta muestra de sabores es coordinada por la fundaci\u00f3n Cacique Tundama, quienes realizan cada a\u00f1o el Festival de Saberes Art\u00edsticos y culturales y ser\u00e1 un d\u00eda para reunir la tradicional de la comida boyancense, como lo explic\u00f3 Fabio Hern\u00e1ndez, coordinador de este espacio y miembro de esta organizaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cLa idea es incentivar a la comunidad para que conozcan el valor de los alimentos y las preparaciones que hac\u00edan parte de la dieta de nuestros ancestros. Es una forma de llevar a las cocinas de la ciudad y del departamento estos saberes gastron\u00f3micos y compartirlos en familia para seguir nuestras tradiciones\u201d.<\/p>\n

Para ampliar el conocimiento sobre estas tradiciones se realizar\u00e1n un par de talleres de dos recetes diferentes. El taller de pasabocas, que se realizar\u00e1 a la 10 de la ma\u00f1ana, con el acompa\u00f1amiento de Alejandra Holguin; en el podr\u00e1n participar 20 personas, quienes al final podr\u00e1n degustar la preparaci\u00f3n. Igualmente el taller de sopa de chorota se realizar\u00e1 a la 1 de la tarde y ser\u00e1 presidido por las hermanas Piracoca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfQuieres aprender la receta tradicional de la sopa de chorotas o a c\u00f3mo preparar unas deliciosos empanadas de harina de quinua, amaranto y ch\u00eda? Pues te invitamos al espacio de Sabores Confiar del Bazar de la Confianza, donde, adem\u00e1s de conocer los secretos de la cocina boyacense, podremos degustar los bocados de sal y dulce t\u00edpicos de la regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":199,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-5673","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-articulos"],"yoast_head":"\nSaberes y pr\u00e1cticas gastron\u00f3micas de Boyac\u00e1 - Boyaca - Bazar de la Confianza<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bazardelaconfianza.confiarenlacultura.org\/boyaca\/saberes-y-practicas-gastronomicas-de-boyaca\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Saberes y pr\u00e1cticas gastron\u00f3micas de Boyac\u00e1 - Boyaca - Bazar de la Confianza\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfQuieres aprender la receta tradicional de la sopa de chorotas o a c\u00f3mo preparar unas deliciosos empanadas de harina de quinua, amaranto y ch\u00eda? 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